Les bases du potager en permaculture

Bienvenue, vous êtes au bon endroit pour tout savoir des bases du potager en permaculture.

Si vous êtes là, c’est sans doute que vous souhaitez produire vous-même de façon saine et écologique, une partie de votre nourriture.

Que vous ayez un objectif d’autonomie alimentaire, de santé pour vous et votre famille ou de préservation de l’environnement, faire votre propre potager en permaculture sera passionnant et libérateur.

Grâce à nos conseils et tous les contenus sur le potager en permaculture que nous vous partageons ici, vous aurez tous les atouts en main pour bien commencer.

Qu’est-ce qu’un potager en permaculture ?

Pour commencer, clarifions bien de quoi on parle.

Faire une butte dans votre potager (qui est une technique de permaculture très en vogue) ne signifiera pas que vous faites un potager en permaculture.

Loin de là, car utiliser d’une technique dite « de permaculture », sans prise en compte de votre contexte et de vos objectifs, ce n’est pas « faire en permaculture ».

Un potager en permaculture est un espace de culture de légumes diversifiés qui tiendra compte des éthiques et principes de permaculture pour produire de la nourriture sainement dans le respect de la nature et sa biodiversité.

Pour en savoir plus sur les éthiques et les principes qui sont deux notions au fondement même du concept de permaculture, découvrez notre guide du permaculteur débutant.

Un potager en permaculture aura donc été réfléchi et conçu (design) pour répondre efficacement à vos besoins, en s’adaptant à votre environnement et vos contraintes tout en s’intégrant harmonieusement et efficacement à votre lieu de vie.

Un potager en permaculture peut ainsi produire des légumes annuels classiques que nous connaissons tous, tomates, courgettes, poivrons, salades, oignons, pommes de terre et Cie, mais aussi des légumes vivaces souvent moins connus que l’on appelle des légumes perpétuels (car ils vivent plusieurs années).

Un potager en permaculture permettra aussi de produire beaucoup d’autres choses comme des petits fruits, des plantes aromatiques et médicinales, des fleurs comestibles, des plantes ornementales, mais également des récoltes moins palpables comme du bien-être, de la reconnexion à la nature, de l’émerveillement…

Comment démarrer un petit potager en permaculture ?

Notre premier conseil pour bien démarrer un potager en permaculture sera de commencer petit !

Ensuite, il vous faudra savoir, un peu plus précisément ce que vous voulez comme potager.

Pour un petit potager en permaculture de légumes classiques, « comme au supermarché »

Si vous avez déjà essayé de faire un potager classique, vous vous en êtes rendu compte, c’est assez chronophage et énergivore 🥵 (bêcher, semer, planter, biner, désherber, arroser, tailler, soigner, récolter…).

Le faire en permaculture va changer la donne !

Cela permettra de réduire le temps que vous aurez à y consacrer grâce notamment au design aussi appelé conception en permaculture et à des techniques adaptées qui vous éviteront des travaux inutiles, voire contre-productifs.

Cela va donc faciliter vos actions, économiser votre énergie et favoriser une biodiversité d’auxiliaires qui vous aideront ensuite au quotidien, notamment en régulant les indésirables du potager qui font beaucoup de dégâts (limaces, escargots, pucerons, chenilles…).

Cependant, sachez que cultiver des légumes annuels classiques dans un potager en permaculture reste quand même une activité qui nécessitera de l’apprentissage, du temps et de l’assiduité.

La permaculture n’a, en effet, rien de magique et si vous voulez des légumes classiques, il faut noter que ce sont, pour la grosse majorité d’entre eux des légumes annuels.

Cela signifie que ces légumes font leur cycle sur un an et donc naissent, se développent, produisent des récoltes et meurent sur une saison de jardinage.

Ils sont donc, à quelques exceptions près, à ressemer ou replanter tous les ans !

Si vous souhaitez découvrir quelques-unes de ces exceptions évoquées ci-dessus, découvrez notre fiche pratique offerte sur « les légumes de fainéant »👇

C’est pourquoi, si vous souhaitez produire tous les légumes annuels habituels et démarrer rapidement votre petit potager en permaculture, sans vous arracher les cheveux sur les questions quoi, où, quand et comment faire… nous avons la solution !

Il s’agit de notre potager-école qui vous guide de A à Z de la création de votre potager en permaculture aux récoltes de vos délicieux légumes…

Pour en savoir plus sur ce potager-école et ce qu’il vous apportera, lisez notre article ci-dessous.

Pour un petit potager en permaculture presque sans entretien

L’idéal, quand on a peu de temps à y consacrer, et qu’on souhaite quand même faire un potager qui produise des légumes à mettre dans son assiette, c’est de se tourner vers les légumes vivaces ou perpétuels.

Ces végétaux sont, en effet, nos alliés pour augmenter notre autonomie alimentaire même quand on n’a que très peu de temps à y consacrer.

En effet, ils sont :

• généralement rustiques et vigoureux,
• presque sans entretien,
• très résistants aux maladies,
• plantés une fois pour offrir des récoltes pendant plusieurs années,
• avec des périodes de récolte souvent plus étendues que celles des légumes annuels (très tôt au printemps et/ou assez tard en automne/hiver).

Si vous souhaitez débuter tout de suite avec un petit potager en permaculture de légumes perpétuels, nous avons conçu un modèle simple et efficace sur 12 m2 avec tous les détails pour l’installer facilement, quels légumes vivaces planter à quel endroit, vous n’avez qu’à vous laisser guider.

Comment remplir un carré potager en permaculture ?

Un carré potager est un support de culture parmi d’autres.

Il s’agit d’une simple plate-bande surélevée de forme carrée.

Il est à la mode, car petit, facile à construire et à installer…

OK, mais comme pour tout en permaculture, avant d’agir et de vous jeter sur le matériel pour construire des carrés potagers, demandez-vous si c’est bien le support qu’il vous faut, s’il est pertinent dans son contexte et avec vos objectifs.

Si vous voulez être accompagné(e) pour répondre à cette question, nous vous proposons plusieurs ressources.

La lecture de notre article dédié aux principaux supports de culture phares en permaculture comme les buttes, la culture en lasagne… pour vous faire une première opinion et ensuite approfondir le sujet par vous-même.

Et pour celles et ceux qui veulent avoir toutes les cartes en main pour décider rapidement, faites confiance à notre formation permaculture dédiée au choix des supports de cultures.

Cette formation a été conçue pour vous permettre de trouver le ou les supports qui seront réellement adaptés à vos besoins et pas ceux de votre voisin 😅.

Si vous avez arrêté votre choix sur des carrés potagers, une fois ceux-ci en place, comment les remplir avec les légumes que vous souhaitez ?

Et comment la permaculture peut-elle vous aider à le faire efficacement ?

Comme on peut considérer qu’un carré potager est un support de culture comme un autre, faire son potager en carré en permaculture implique les mêmes réflexions que pour un potager en permaculture.

Retrouvez donc ci-dessous nos conseils pour le remplir en choisissant correctement quels légumes vous allez y cultiver👇.

Quels légumes planter dans son potager en permaculture ?

En théorie, on peut cultiver n’importe quels légumes dans un potager en permaculture tant que cela reste réaliste en termes de climat notamment !

En pratique, c’est une autre histoire !

Comme déjà vu plus haut, selon si vous optez pour des légumes annuels ou perpétuels, cela changera beaucoup le temps que vous aurez à y consacrer et les actions à mettre en œuvre.

C’est donc un premier choix à faire au niveau des légumes : annuels (bisannuels), perpétuels ou un peu des deux ?

Ensuite, pour savoir quels légumes planter dans votre potager en permaculture, vous devrez aussi tenir compte de l’environnement dans lequel il est installé et donc observer :

• le sol sur lequel vous allez cultiver
  

• son ensoleillement général et orientation,

• les vents qu’il pourra subir
• les microclimats et températures auxquels il sera exposé en fonction de votre climat général bien sûr, mais aussi de son environnement proche, ses bordures, les vents, les ombres, etc.

Ces observations vous permettront d’en déduire les endroits du potager les plus chauds, les plus frais, les mieux ensoleillés, les mieux abrités, etc.

Comment faire le plan des cultures dans mon potager ?

Commencez par faire une liste des légumes que vous souhaitez cultiver dans votre potager en permaculture en fonction de vos goûts et sensibilités alimentaires.

Votre liste doit réellement refléter vos besoins et vos envies, c’est important.

Puis, pour chacun des légumes que vous aurez choisi de cultiver, renseignez-vous sur les dimensions à maturité (espace occupé) et leurs besoins fondamentaux pour bien se développer et être productifs.

Voici un petit pense-bête des informations à regarder sur vos légumes listés :

• a-t-il un type de sol favori,
• est-ce un légume « gourmand » (c-à-d exigeant en nutriment dans le sol) ou pas
• ses besoins en eau, en température (min & max), en durée d’ensoleillement,
• supporte-t-il l’ombre ?
• est-il sensible aux maladies, si oui lesquelles ?
• …

Puis, à la suite de vos observations de terrain et au regard de vos informations sur vos légumes, vous pourrez donc trouver les espaces les plus propices selon les besoins des différents légumes que vous allez cultiver.

Vous trouverez ainsi, par déduction, les meilleurs emplacements dans vos supports de culture pour les légumes qui supportent l’ombre ou à l’inverse à ceux qui ont besoin de beaucoup de soleil, pour ceux qui aiment la chaleur ou ceux qui la craignent plus, pour ceux très sensibles aux maladies dues à l’humidité stagnante par exemple, etc.

Vous pourrez donc faire votre plan potager en procédant ainsi, légume par légume, pour que chacun voie ses besoins les mieux remplis possibles tout en gardant en tête de faire attention aux associations de légumes entre eux et aux rotations de légumes d’une année sur l’autre…

Un plan potager clairement annoté sera donc très important à conserver avec l’information de tout ce que vous planterez, où et quand afin de pouvoir recommencer l’année suivante en réutilisant les associations de légumes qui vous ont plu ou ont bien fonctionné chez vous et en opérant aussi de préférence des rotations de vos légumes.

Les rotations ont en effet pour objectif :

• de limiter la présence d’indésirables ou du moins leur retour trop rapide sur une culture quand ils ont hiverné dans le sol,
• de réduire aussi le retour des maladies qui peuvent rester en sommeil dans le sol d’une année sur l’autre,
• de ne pas épuiser le sol en nutriments, ce qui peut arriver lorsqu’on remet tout le temps les mêmes légumes aux mêmes endroits qui prélèvent les mêmes types de nutriments !

En lisant les paragraphes ci-dessus, vous vous êtes peut-être dit :

🤯 « Bonjour la prise de tête, très peu pour moi ! » 

ou au contraire

🤩 « Chouette, un nouveau casse-tête à solutionner ».

Dans les deux cas, nous avons des contenus qui pourront vous intéresser pour vous lancer.

Tout d’abord, pour celles et ceux qui aiment les casse-têtes à résoudre et se font une joie de démêler des nœuds complexes, nous vous invitons à découvrir nos articles ci-dessous, en lien avec cette gestion potagère au fil du temps.

Et si vous êtes plutôt de celles et ceux qui veulent arrêter de se faire des nœuds au cerveau et commencer tout de suite sans prise de tête, nous vous proposons une méthode pas à pas pour créer votre potager en permaculture de A à Z avec tous vos plans potagers détaillés, déjà réfléchis pour vous par nos soins (où planter quoi, quand et comment) et toutes les actions à faire au jardin (tailler, pailler, tuteurer, arroser, récolter…) pendant 3 ans. 

Quand commencer un potager en permaculture ?

En fait, commencer un potager en permaculture peut se faire à n’importe quel moment de l’année, car il y a toujours quelque chose à faire au jardin.

Cependant, il y a des périodes clés pour commencer son potager en permaculture qui permettent d’obtenir une production plus rapidement après installation…

Nous parlons ci-dessous des périodes pour commencer un potager de légumes annuels ou bisannuels.

Pour les légumes perpétuels ou vivaces qui s’installent une seule fois pour plusieurs années, en général au printemps ou à l’automne, le temps avant récolte peut être très variable selon le type de légume perpétuel installé.

Pour certains, en effet, comme les asperges ou la rhubarbe par exemple, il est conseillé de ne pas récolter l’année de plantation, il sera préférable d’attendre entre 1 à 2 ans que la plante soit bien installée pour commencer à faire de premières récoltes dessus.

Si ce sont les récoltes de légumes perpétuels au potager en permaculture qui vous intéressent, il vous faudra regarder au cas pas cas, selon les vivaces voulues.

Pour des récoltes de légumes au potager dès la fin du printemps

Pour avoir des récoltes potagères à partir des mois de mai/juin, comme des salades, petits pois, fèves, radis, oignons frais, épinards, pommes de terre nouvelles, etc., il faut généralement commencer à semer ou planter dans son potager dès le tout début du printemps.

Cela implique donc d’avoir déjà des supports de cultures sur lesquels semer ou planter qui soient en place dès la mi-mars, voire même un peu avant !

Pour des récoltes de légumes d’été dans votre potager en permaculture

Si vous souhaitez récolter des légumes du soleil et notamment des tomates, courgettes, poivrons, aubergines, melons, pastèques, etc., vous devrez, au plus tard, les planter dans vos supports de cultures potagères entre mi-mai et début juin.

Il faudra donc que votre potager soit commencé un peu avant pour avoir vos supports de cultures prêts à être utilisés sur cette période.

Pour des récoltes de légumes d’automne /hiver dans votre potager en permaculture

Les semis et plantations pour les récoltes d’automne se font pour partie au printemps, mais aussi pendant l’été et notamment sur août / septembre.

Il faudra donc installer votre potager et ses supports de cultures adaptés pour qu’ils soient disponibles pour les semis et plantations au plus tard fin juin, début juillet si vous voulez pourvoir y installer quelques légumes qui seront à maturité en automne, hiver.

Avant de choisir cette période estivale pour commencer votre potager, nous vous conseillons de prendre en compte le fait que travailler la terre quand elle est très sèche peut être difficile (selon la nature de votre sol) et pénible sous une chaleur caniculaire.

Ce ne sera donc pas la période idéale pour commencer si vous n’êtes pas en pleine forme physique.

Pour des récoltes de légumes potagers au tout début du printemps

Si vous souhaitez avoir des récoltes de légumes dés le début du printemps, c’est-à-dire à partir du mois de mars, il faudra agir surtout en fin d’été / début d’automne, donc de septembre à novembre selon si vous partez de semis ou de plants.

Dans ce cas, la mise en place de vos supports de cultures potagères devra être faite au plus tard en septembre…

Et commencer son potager en hiver, c’est possible ?

Oui, il est tout à fait pertinent de commencer l’installation d’un potager en hiver tant que cela se fait hors période de gel évidemment 😉.

Cela peut même être très bénéfique, car cela va laisser le temps à la vie du sol, perturbée par le travail de la terre lors de l’installation de vos supports de cultures, de revenir et se développer.

La vie du sol va donc se réinstaller petit à petit, surtout si vous avez bien suivi nos conseils de lui offrir le gîte et le couvert, c’est-à-dire, suffisamment de matières organiques diverses à se mettre sous la dent.

Pour plus de conseils sur la fertilité d’un sol vivant et sa préparation en permaculture, lisez notre article dédié.

Ainsi, un potager bien conçu avec des supports de cultures adaptés et installés en hiver sera fin prêt pour accueillir vos premiers semis et plantations dès le tout début du printemps !

Comment organiser son potager en permaculture ?

L’organisation de jardins potagers revêt plusieurs aspects différents.

Potager et design en permaculture, quel rapport ?

Le premier aspect est, pour nous, l’un des plus importants.

Il est, bien sûr, lié au design de permaculture.

Votre design global doit faire en sorte que votre potager soit harmonieusement inclus dans votre jardin et dans votre vie quotidienne afin que votre projet dure dans le temps et soit un atout plutôt qu’un inconvénient à long terme.

Le design en permaculture tiendra compte de votre contexte, vos disponibilités et vos objectifs personnels qui seront des bases incontournables pour réussir votre potager.

Pour un projet durable, il est en effet primordial que votre potager, avec toutes les actions et aller-venues que vous aurez à y faire, soit intégré le plus efficacement possible à votre lieu de vie.

Le choix de la zone pour votre potager en permaculture est un exemple des plus parlants pour comprendre l’importance d’un design en amont, afin de faire un placement pertinent.

Découvrez les différentes zones d’un design de permaculture et comment les définir sur votre terrain dans l’article ci-dessous.

Le design est donc essentiel quand on souhaite avoir un potager bien placé dans son jardin pour pouvoir créer des synergies avec un maximum d’autres éléments du jardin avec lesquels il aura des interactions régulières comme les réserves de récupération d’eau, le compost, la cuisine, le poulailler, etc.

Quel aménagement pour mon potager en permaculture ?

Un potager en permaculture, ce n’est donc pas juste quelques buttes placées au hasard, avec un paillage et des légumes plantés dessus.

C’est un véritable écosystème, multifonctions, qui tiendra compte de l’environnement dans lequel il est implanté, qui s’attachera à travailler avec la nature et donc à favoriser la biodiversité sous toutes ses formes pour plus de résilience globale.

Pour l’aménagement d’un potager en permaculture, il faut donc réfléchir en amont de toute installation :

• à vos circulations en son sein, avec vos outils, brouettes et autres et donc aux allées, leur nature, leur forme, leur entretien, leur largeur,
  

• à vos supports de cultures qui peuvent être de nature très diverse selon votre contexte et vos objectifs,

• au stockage de vos outils qu’il faudra entretenir régulièrement pour qu’ils durent dans le temps.

• à l’approvisionnement en eau en lien avec son placement et votre design ou comment et quelle eau va pouvoir arriver jusqu’à vos supports potagers en économisant le plus d’énergie possible pour vous (car faire beaucoup de longs aller-retour avec des arrosoirs pleins n’est pas viable sur le long terme),

• à l’approvisionnement en compost, même si cela n’est pas obligatoire, c’est un vrai plus pour entretenir la fertilité et apporter régulièrement des nutriments aux plantes,

• à l’approvisionnement en matières organiques et notamment en paillage qui va, lui aussi, aider à maintenir la fertilité et nourrir la vie du sol à partir du moment où c’est un paillage de matières organiques.

• à l’accueil d’un maximum de biodiversité auxiliaire pour vous aider à réguler les indésirables du potager qui peuvent faire de gros dégâts comme les limaces, les pucerons, les chenilles…

• à le protéger contre les vents forts qui peuvent inhiber la croissance des légumes et réduire vos récoltes à néant si les vents subis sont forts et fréquents.

Penser le potager en permaculture comme un écosystème, en lien avec son environnement, c’est exactement ce que nous avons fait pour vous dans notre formation dédiée à la création d’un potager de A à Z.

Si vous voulez vous lancer tout de suite en profitant de notre expertise et de 3 ans de plans potagers ultras détaillés, c’est la formation qu’il vous faut.

Potager en permaculture : vidéos, livres et ressources complémentaires

Pour finir, retrouvez ci-dessous notre guide complet sur le potager en permaculture, à consommer sans modération.

Si vous souhaitez plus d’information sur la permaculture en général, n’hésitez pas à consulter notre page dédiée à la découverte de la permaculture.

Les témoignages vidéos des membres de nos formations

Découvrez, en vidéo, des exemples de potagers chez nos stagiaires et membres de nos formations en ligne qui nous ont ouvert les portes de leurs jardins.

Nos conseils de lectures pour faire son potager en permaculture

Vous trouverez réunis ici une sélection de livres qui nous semblent les plus utiles pour approfondir vos connaissances sur le potager en permaculture.

Formations sur le potager en permaculture

Et si vous êtes débutant et souhaitez prendre « TGV » vers vos premières productions de légumes frais, sains et bons, vous pouvez opter pour une de nos formations en ligne 👇